Tidak hanya di Thailand, Tom Yam juga menjadi makanan most loved di kalangan masyarakat seluruh dunia. Ini membuatnya menjadi banyak versi di setiap negara."Di dapur saya di Bogor itu, saya tetap pakai semua yang diajarkan Pak Gunawan. Kami bikin tungku kayu bakar, guci-guci keramik peninggalan kakek Sie Biang Siang yang dulu dipakai bikin kecap di… Read More

Didirikan oleh Saad Wangsawidjaja pada 1940, kini usaha kecap Maja Menjangan sudah diwariskan ke generasi kedua. Dulu saat mulai merintis usaha, berbekal sepeda ontel Saad menjajakan kecap buatannya dari pasar ke pasar di Majalengka dan daerah sekitar. Puluhan bahkan sampai ratusan kilometer ditempuhnya agar kecapnya laku terjual.Adapun teknik yang… Read More

Sushi adalah hidangan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk menjadi gumpalan kecil dengan topping seperti ikan segar, udang, atau sayuran. Kombinasi antara rasa, tekstur, dan tampilannya yang indah membuat sushi menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.Apa daya, di dapur Istana hanya ada sepiring nasi goreng yang sudah dingin dan dua but… Read More

Lewat buku yang dikemas eksklusif, setebal 300 halaman, dan diterbitkan oleh Afterhours Book ini, Bondan ‘memproklamasikan’ bahwa kecap manis merupakan pusaka kuliner asli Indonesia.Fish sauce is the result of a fermentation tradition that has been developed through the Han Dynasty because 206 BC. This fermentation system was then appl… Read More

Terlebih dengan pertumbuhan industri kecil yang bergerak di bidang olahan makanan dewasa ini begitu menjamur.“Malaysia tidak punya sejarah kecap manis dan hanya meniru Indonesia dalam pembuatan kecap manis.”Bagi kamu para penggemar drama, movie, atau band asal Korea, pasti sudah tidak asing lagi dengan hidangan yang satu ini. Kimchi ada… Read More